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MENU SOIR
Asperges 16$
Sauce gribiche, croûtons et oignons frits.
Tartare de boeuf 15$
Olives, tomates confites & anchois.
Tartare de bar rayé 15$
Concombres, basilic & orange.
Céleri-rave 19$
(pour deux)
Oignons, sauvagine & pancetta fumée.
Champignons 17$
Oeuf mollet, sabayon vin blanc, comté & jus de persil.
Chou-fleur 19$
Sauce bordelaise végétalienne, bacon de shiitake & persillade.
Salade périgourdine 27$
Canard, pomme de terre ratte, haricots amandines & vinaigrette aux lards fumés.
Pétoncles 30$
Pois verts, jambon de parme et menthe
Saumon 29$
Betteraves, pommes vertes, beurre nantais & moutarde.
Boeuf 29$
Pomme de terre fondantes, purée de carottes & jus au thym.
Caille 31$
Pâtes farcies au foie gras, raisins verts, céleris, sauce gastrique miel & vin rouge.
Fromages 18$
3 fromages, chutney de tomate et romarin, légumes marinés.
Paname-brest 15$
Crème pralin, noisette & caramel.
Baba au rhum 14$
Crème montée, abricot, rhum distillerie des trois lacs.
Crème brulée 12$
Crème brulée au Grand Marnier.
MENU VÉGÉTARIEN
Champignons* (GF) 17$
Oeuf mollet, sabayon vin blanc, comté & jus de persil.
Betterave (GF) 17$
Pommes vertes, beurre nantais, moutarde.
Chou-fleur* 19$
Sauce bordelaise végétalienne, bacon de shiitake, persillade.
Salade haricots amandines* (GF) 21$
Pommes de terre ratte, haricots amandines, laitue frisée
& vinaigrette balsamique
Agnoletti à la ricotta 21$
Raisins verts, céleri, sauce bordelaise végétalienne
* Possibilité de proposer ce plat en option végétalienne.
(GF) Option sans gluten.
MENU BRUNCH
Sandwich monte cristo 22$
Jambon braisé, cheddar fort, sirop d'érable, oeuf miroir & salade.
Brioche au chocolat 17$
Crème pralinée & bananes.
Brouillade d'oeufs truffés 26$
Saucisse au bacon & cheddar, jambon braisé, sauce gastrique, pommes de terre rôties.
Bénédictines épinard & jambon 25$
Oeufs parfaits, sauce hollandaise, pommes de terre rôties
& salade.
Bénédictines gravlax de saumon 25$
Oeufs parfaits, concombres, oignons marinés, fromage à la crème, sauce hollandaise, pommes de terre rôties & salade.
B.L.T vegan 19$
Tomates, bacon de shiitake, laitue & vinaigrette balsamique.
Quiche du jour 21$
Pommes de terre rôties.
Canestri frais 21$
Tomates confites, champignons & oeuf mollet.
Saumon confit 25$
Betteraves, beurre nantais, pommes vertes & moutarde.
Macreuse de boeuf 28$
Oeuf miroir, pommes de terre rôties & sauce au thym.
COCKTAILS BRUNCH
MIMOSAS À VOLONTÉ
(Vendredi, samedi & dimanche de 10h à 15h)
Mimosa 12$/62$
Choix de 2 jus:
Orange - pamplemousse
Mogador 14$
Skyy, porto blanc, thé, citron, sirop simple,
mousseux, fleur d'oranger.
Grey Goose (+4$)
16ème arr 13$
Wild Turkey, Cointreau, confiture de bleuets, jus de citron.
Espresso martini 13$
Skyy, porto rouge, Tia Maria, espresso, orgeat, cacao.
French Wellington 13$
Gin 3 lacs pamplemousse et romarin, jus de citron, sirop de romarin & mousseux.
SANS ALCOOL
La promenade des anglais 10$
Seedlip garden 108, confiture de bleuets, jus de citron, soda, fleur d'oranger.
St-Trop 9$
Seedlip spice 94$, fruit de la passion, fraise, orange, jus de lime.