M n
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SOIR
Menu dégustation 65$/pers
Menu exploratoire de 4 services à partager avec tous les convives de la table. Cette option ne peut pas être prise individuellement.
disponible avant 21h.
Accord mets et vins (3 verres de 2,5 oz) +25$/pers.
Accord mets et vins (3 verres de 4 oz) +40$/pers.
Miche de pain* 5$
Beurre à la truffe ou à la fleur de sel.
Huîtres 3$/ch
Saint-Simon premium (NB)
Pickle Point premium (IPE)
Lentilles et crème fraîche 13$
Kaki, gravlax de saumon, huile d'herbes, lentilles frits, œufs de tobiko.
Chou-fleur* 13$
Chou-fleur rôti, chou-fleur mariné, crème sûre aux herbes, sumac.
Gésier de canard 15$
Laqué au soya, miel et thym, bouillon de canard,
rabioles marinées, céleris, carottes, shiitakes.
Crevettes tigrées 18$
Céleri-raves, raisins verts, pétales d'oignon, câpres frites,
croustille de riz, yogourt au fenouil.
Foie gras au torchon 20$
Brioche, noisettes, chocolat blanc, raisins.
Courge delicata 20$
Maitakes, labneh, crumble de tournesol, pesto de fleur d'ail.
Champignon king* 21$
Poires, rabioles, beurre noisette, amandes.
Hiramasa* 21$/12$*
Vinaigrette lime, céleri au Sake, concombres,
daïkon mariné, tuile de pain.
Canestri au canard confit 23$
Fond de canard, citron confit, stracciatella,
parmesan, noix de cajou.
Longe de porc Nagano vieilli 25$
Sauce moutarde et échalotes, carottes rôties, cornichon.
Pieuvre 28$
Purée d'aubergine, champignons de Paris marinés, croustille de riz.
* Possibilité de proposer ce plat en option végétalienne.
Tarte au chocolat au lait 15$
Caramel Dulce, chantilly,
crumble de chocolat blanc, arachides.
Gâteau aux bleuets 12$
Citron, noix de coco, crémeux yogourt.
BRUNCH
MENU
Œufs brouillés 21$
Jambon, saucisse, rösti, sauce du moment.
Servis avec pain déjeuner et confiture maison.
Œufs bénédictines pancetta 19$
Brioche, sauce hollandaise beurre noisette,
pickle moutarde, crumble de pain.
Servis avec accompagnement de fruits.
Œufs mollets canard confit 22$
Fèves à l'érable, kale, crème sûre.
Servis avec pain déjeuner.
Œufs cocotte 20$
Shiitake, poivrons rouges et jaunes, tomates italiennes rôties, sauce tomate, gremolata, jambon.
Servis avec pain déjeuner et salade de maïs et fêta.
Gravlax de saumon 20$
Croissant, fromage à la crème, concombre, oignons perles marinés.
Servis avec salade de betteraves et pacanes.
Pouding au pain 17$
Sauce Dulcey et fruit des champs.
Gauffre belge 18$
Fruits des champs et bananes.
Choix de sauce: caramel fleur de sel, sauce au chocolat
ou sirop d'érable.
Yogourt granola 16$
Fruits du moment, pacanes.
Servis avec pain aux bananes et chocolat.
VIENNOISERIES
Brioche pacanes et cannelle 6$
Croissant aux amandes 5$
Croissant 4$
Miche de pain 3$
COCKTAILS BRUNCH
Mimosa 12$/62$
Choix de 2 jus:
Fruit de la passion, fraise et orange (+2$ verre / +6$ btl)
jus d'orange.
20ème arr 12$
Bacardi superior, frangelico, jus de canneberge blanche,
jus e lime, angostura.
16ème arr 13$
Wild Turkey, Cointreau, confiture de bleuets, jus de citron.
Espresso martini 13$
Skyy, porto rouge, Tia Maria, espresso, orgeat, cacao.
18ème arr 11$
Campari, Averna, jus de pomme, cannelle.
SANS ALCOOL
La promenade des anglais 10$
Seedlip garden 108, confiture de bleuets, jus de citron, soda, fleur d'oranger.
St-Trop 9$
Seedlip spice 94$, fruit de la passion, fraise, orange, jus de lime.
C C T I S
O K A L
Montsouris 15$
Bacardi Superior, Cointreau,
sirop d'orgeat et hibiscus, lime, Angostura.
Mouffetard* 14 $/11$*
Bombay, St-Germain, lime,
concombre, aquafaba.
Hendrick's (+2$)
Clichy 17$
El Jimador, Grand Marnier, sirop de fraise,
lime, tabasco.
Patron (+5$)
Les Halles 14$
Gibson's, Cynar, shrub de betterave,
citron, basilic .
Villeneuve-St-Georges 16$
Appleton 8 ans, Sivo rye, Cinzano,
sirop simple, Angostura.
Mogador 14$
Skyy, porto blanc, thé, citron, sirop simple,
mousseux, fleur d'oranger.
Grey Goose (+4$)
Absinthe 13$
* Possibilité de proposer ce cocktail en version sans alcool
SANS ALCOOL
Palais Royal 11$
Seedlip spice 94, sirop d'orgeat et hibiscus,
lime, menthe, soda.
St-Germain-Des-Prés 11$
Seedlip garden 108, sirop de fraise,
citron, basilic thaï, aquafaba.
I S
V N
AU VERRE
BULLES
(France) 2016, Méthode Traditionnelle Extra Brut, Sacré Négoce Rosé, Hall & Marciniak
Gamay
14$
BLANCS
Vinho Verde 2021, Avesso, 3 Rostos
Avesso
10$
(Languedoc) 2021, Les Raisins d'Abord, La Croix Gratiot
Albarino, Clairette, Ugni blanc
13$
Colli di Luni 2021, Il Bianco, Il Torchio
Vermentino
14$
Sancerre 2020, Les Panseillots, Guillerault-Fargette
Sauvignon blanc
17$
BLANC DE MACÉRATION
Umbria 2020, Biancofongoli, Fongoli
Trebbiano, Grechetto
13$
ROUGES
Ribera del Duero 2020, La Planta, Arzuaga Navarro
Tempranillo
11$
Chianti Classico 2019, Olinto, I Fabbri
Merlot, Sangiovese
13$
Moulin-à-vent 2020, Les Petits Bois, Guillaume Chanudet
Gamay
15$
Amarone della Valpolicella 2018, G. Campagnola
Corvina, Rondinella
18$
DOUX & OXYDATIFS
Verre de 2 oz
Porto Tawny 10 ans, Offley
Touriga franca, Tinta roriz, Tinta amarela, Tinta barroca, Tinto cao
9$
Manzanilla, Pasada Blanquito, Callejuela
Palomino
12$
Québec 2019, Poiré de Glace, Domaine des Salamandres
Beauté flamande, Bosc
13$
(Québec) 2016, Or Pair Alinéa, Ferme Apicole Desrochers
18$
(Québec), Or Pair Passage, Ferme Apicole Desrochers
18$
À LA BOUTEILLE
BULLES
Québec 2020, Dolgo, Cidre Fleuri
Liberty, Dolgo
39$
Québec 2021, Cidre Vigneron, Vignoble Camy
42$
Nouvelle-Écosse 2020, Comet Year Cider, Wild Wine & Spirits
45$
Rosato Frizzante 2021, Nude, Zanotto
Merlot, Raboso Piave, Glera
66$
Québec 2021, Papillon, Joy Hill
Gruner Veltliner
70$
(France) 2015, Sacré Négoce Extra-Brut 2015, Hall & Marciniak
Chardonnay
76$
(Umbria) 2019, Bullarum Rosato, Fongoli
Sagrantino
78$
États-Unis Brut, Sauvage Blanc de Blancs, Gruet Family
Chardonnay
82$
Umbria 2021, AC/DT, Cantina Margo
Trebbiano
84$
Québec 2013, La Grande Cuvée Pelechacz, Sugar-Hill
Vidal
94$
(Mosel) 2020, Cosmonat, J-P Bleeke
Pinot noir
112$
Champagne Brut, Pommery
Chardonnay, Pinot noir, Meunier
120$
Champagne Extra-Brut, Meunier, Bourdaire-Gallois
Meunier
124$
Champagne Grand Cru Brut Nature 2016, Verzenay, B. Marguet
Pinot noir
206$
Champagne Brut Nature 2015, La Rue des Noyers, Benoît Déhu
Meunier
245$
BLANCS
Pinot grigio Delle Venezie 2021, G. Campagnola
Pinot grigio
49$
Entre-deux-mers 2021, Les Arromans
Sauvignon blanc, Sauvignon gris
54$
Vinho Verde 2021, Azal, 3 Rostos
Azal
59$
Muscadet Côtes de Grandlieu 2020, Les Parcelles, Dom. Les Hautes Noëlles
Melon B.
61$
Québec 2016, Le Blanc, Sugar-Hill
Saint-pépin, Vidal, Frontenac blanc
62$
Québec 2021, La Roche Vidal, Le Grand Saint Charles
Vidal
66$
Kamptal 2021, Gruner Veltliner, Loimer
Gruner Veltliner
70$
Gaspereau Valley 2019, Riesling, Benjamin Bridge
Riesling
70$
Penedès 2020, Blanc Seleccio, Can Feixes
Parellada, Macabeo, Xarel-lo, Chardonnay, Malvasia
72$
Verdicchio di Castelli di Jesi 201, La Marcha di San Michele, Capovolto
Verdicchio
72$
Burgenland 2018, WeisserSchiefer, Schiefer
Welschriesling
74$
Muscadet sur Lie 2021, Briords, Domaine de la Pépière
Melon B.
75$
Alsace 2020, Riesling Vieilles Vignes, Domaine Loberger
Riesling
79$
Bugey 2020, Altesse, Domaine Franck Peillot
Altesse
80$
Rioja 2020, Valenciso
Viura
84$
Greco di Tufo 2021, Terra d'Uva, Benito Ferrara
Greco
85$
Umbria 2020, Pigro delle Sorbe, Collecapretta
Greco
89$
(Corse) 2021, Inizia, Clos Signadore
Biancu Gentile, Genovese, Vermentino, Riminese
91$
Alsace Grand Cru Schlossberg 2017, Riesling, Heitzmann
Greco
91$
Saumur 2021, Brendan stater-west
Chenin blanc
95$
Arbois 2019, En Chemenot, Croix-Courbet
Savagnin
99$
Chablis 1er Cru 2020, Montée de Tonnerre, J-p & B Droin
Chardonnay
115$
Kamptal Langenlois Ried Käferberg 2019, Gruner Veltliner, Fred Loimer
Gruner Veltliner
132$
Chablis 1er Cru 2020, Montée de Tonnerre, Dom. Billaud-Simon
Chardonnay
145$
Chablis Grand Cru 2020, Vaudésir, J-p & B Droin
Chardonnay
160$
Puligny-Montrachet 2018, Les Enseignères, F. Carillon
Chardonnay
190$
Chablis Grand Cru 2020, Les Preuses, Dom. Billaud-Simon
Chardonnay
240$
BLANC DE MACÉRATION
Québec 2021, Seyval Chardo, Les Pervenches
Seyval, Chardonnay
65$
Québec 2021, Les Ventilos, Joy Hill
Gruner Veltliner, Riesling
66$
Douro 2021, Uivo Curtido, Folis de Baco
Moscatel galego
67$
Québec 2021, Les Sorbiers, Coteau St-Paul
Osceola Muscat, Frontenac blanc, Frontenac gris, Louise Swenson, Swenson White
68$
Québec 2020, Aube à l'Est, Dom. de l'Espiègle
Chardonnay
74$
Vigneti delle Dolomiti 2018, L'Aura, G. Pedrotti
Nosiola, Chardonnay
76$
Québec 2021, Pinot gris de Macération, Vignoble Camy
Pinot gris
78$
(Piémont) 2021, Favonio, Tenuta Foresto
Moscato bianco
80$
(Costières de Nimes) 2020, Or Ange, J. Kreydenweiss
Vermentino, Muscat, Grenache blanc, Pinot gris, Riesling, Viognier, Gewurztraminer
88$
(Penedès) 2020, Doble Plaer, Vinyes Singulars
Malvasia de Sitges, Parellada
95$
Venezia Giulia, Bianco, Dario Princic
Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot grigio
105$
Terre Siciliane 2020, Canto del grillo, Abbazia San Giorgio
Grillo
120$
Venezia Giulia 2012, Ribolla, Gravner
Ribolla
175$
ROSÉ
Terre Siciliane 2021, Rose di Fata, Judeka
Frappato
54$
Québec 2021, Le Rosé, Les Beaux Jus, Vignoble de la Bauge
Frontenac gris, Frontenac blanc
56$
Québec 2021, Rosé, En Roue Libre
Pinot noir
59$
Côtes de Provence 2021, Château Saint-Anne
Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre
68$
Alsace 2017, Ophrys, V. Zusslin
Pinot noir, Pinot gris
78$
Bandol Rosé 2020, Château Saint-Anne
Mourvèdre, Grenache noir, Cinsault
82$
Niagara Peninsula 2021, Roselana, Pearl Morissette
Pinot noir, Gamay, Syrah
84$
Burgenland 2020, Waiting for Tom Rosé, Rennersistas
Zweigelt, Blaufrankisch
85$
Alpi Retiche 2020, Rosato, Barbacan
Chiavennasca
94$
Bandol Rosé 2020, Domaine Tempier
Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir
105$
ROUGE
Québec 2016, Le Rouge, Sugar-Hill
Marquette
52$
(Cahors) 2021, Queue de Pressoir, Clos d'Audhuy
Malbec
55$
Aglianico del Vulture 2018, Messer Oto, Madonna delle Grazie
Aglianico
58$
Coteaux d'Ensérune 2018, Puech Auriol, Vila Voltaire
Carignan
69$
(Langhe), Rosso, Erbaluna
Barbera, Dolcetto
70$
Bordeaux 2021, Cuve à mon Loup, Château la Mothe du Barry
Merlot
71$
Québec 2021, PN-PP, Le Grand Saint Charles
Pinot noir, Petite Perle
71$
Languedoc 2021, L'Ange à la Terre, Domaine Bartassou
Grenache noir
72$
Saumur-Champigny 2020, Clos Marchaux, La Folie Lucé
Cabernet franc
76$
(Vouvray) 2019, Joueurs de Nez, Domaine Perrault-Jadaud
Cabernet franc, Gamay, Côt
79$
Chianti Classico 2019, Terra di Lamole, I Fabbri
Sangiovese
80$
Umbria 2020, Ambiguo, I Cangianti by Stoppini
Prugnolo, San Colombano
89$
Creek Shores 2021, Chamboulé, Pearl Morissette
Pinot noir
92$
Vino Nobile di Montepulciano 2019, Dei
Sangiovese
95$
Coteaux-du-Loir 2020, Rouge Gorge, Domaine Bellivière
Pineau d'Aunis
98$
Rosso di Montalcino 2016, Sogni e Follia, Podere Le Ripi
Sangiovese
100$
Beamsville Bench 2018, Felseck Pinot Noir, Hiddenbench
Pinot noir
105$
Côtes Catalanes 2019, Carignan 1903, Roc des Anges
Carignan
122$
Friuli Colli Orientali 2018, Sacrisassi, Le Due Terre
Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso
125$
Touraine-Amboise 2018, Violetta, La Grange Tiphaine
Malbec
135$
Barolo 2017, Caviot, Ca Viola
Nebbiolo
138$
Volnay 2018, Vieilles Vignes, H. Delagrange
Pinot noir
150$
Bolgheri Superiore 2012, Ornellaia
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
390$
B È E
I R S
Paname Blonde 8$
Paname Rousse 8$
Cheval Blanc 8$
St-Ambroise Irish Stout 9$
New England IPA 9$
Cidre McAdam 9$
Panache 8$
Monaco 8$